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識別普洱茶優劣的方法——觀色聞香品味 僅供參考
 
529 人點閱│2010.12.17 17:51 發表
識別普洱茶優劣的方法——觀色聞香品味 僅供參考

臨近節假日,禮品市場都會開始熱鬧起來,歷來被市民奉為送禮主力的茶類產品更是火爆。特別是那些色彩喜慶、包裝新穎別致的普洱茶禮品盒,更是讓眾多消費者喜歡。市面上的普洱茶品質參差不齊,良莠不分,讓很多人花大價錢卻買不到好的普洱茶。節日裏如何選擇優質的普洱茶呢?記者近日採訪了雲南龍生普洱茶惠州專賣店的負責人,為準備買茶過節的消費者提供一些專業的建議。

  觀色澤、聞香味是鑒定普洱茶的第一步
  該店負責人表示,普洱茶除了一般茶類具有的安神、明目、清熱等功能外,在降脂、抗衰老、防癌等方面也有顯著效果。其以諸多的保健功能受到人們的喜愛。

   初步鑒定普洱茶一般有以下三個方法:

首先是肉眼識茶,好的普洱茶外形色澤褐紅(豬肝色),條索肥嫩、緊結,聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、藕等香味並伴有特殊的陳香。其次是開湯鑒茶,俗話說:烏龍聞香,普洱觀色。看完外形後,取3~5克普洱茶放入壺中,用沸水沖泡,把泡好的茶湯倒入水晶玻璃瓶中觀賞湯色。好的普洱茶要求湯色紅濃通透明亮。如果茶湯泛青、泛黃則是陳期不足,茶湯褐黑、混濁不清則為變質。最後是葉底觀茶,開湯後看沖泡後的葉底(茶湯),葉質柔軟、肥嫩、有彈性、色澤褐紅、均勻一致的,則為好的普洱茶;葉底硬、無彈性、色澤花雜、葉張不開的,則是品質不好的普洱茶。
  甘甜、潤滑、厚重、陳香是優質普洱茶湯
  
另外,從品嘗普洱茶湯中可辯別出其優劣。主要是嘗其滋味,要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味;潤滑是指茶湯要有柔順潤滑、滋味醇正、刺激性不強;厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄,入口味覺要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味,普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味,彰顯其返璞歸真的自然真性,其果香又展現出敦厚親和的特色,給人一種無窮的誘惑。


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