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微量元素的生理功能
 
4437 人點閱│2010.12.09 09:46 發表
1.微量元素與酶的關係 酶是一種生命現象及生物化學反應的基礎。人體內近1000種酶中有50%-70%的酶含有微量元素或以微量元素的離子作為啟動劑。

鋅與上百種酶有關,鐵與錳和銅亦與數十種酶有關。

鉬與黃嘌呤氧化酶等有關,硒與谷胱甘肽過氧化物酶(GSH)等有關。為酶的組成成分或啟動劑。


2.微量元素構成體內重要的載體及電子傳遞系統

 鐵參與組成血紅蛋白、肌紅蛋白,運輸和儲存氧;

鐵構成的細胞色素系統(細胞色素b、C1、C、aa3,b5、P450等)是重要的電子傳遞物質;

鐵硫蛋白作為呼吸鏈中的電子傳遞體。


3.參與激素和維生素的合成 

鈷組成維生素B12;

碘構成甲狀腺激素T3、T4,因而微量元素與 代謝的調控有密切關係。


4.微量元素影響免疫系統的功能

鋅影響生長發育,能增強免疫功能;

硒能刺激抗體的生成,增強機體的抵抗力。
 
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